Especial Primavera e Verão - Receitas

Receitas

Aproveite o aumento da temperatura e abuse de alimentos ricos em água! Aposte em uma dieta equilibrada com muitas frutas, verduras, folhas e legumes, além de cereais integrais e muito líquido para manter uma boa hidratação.

E já que os alimentos típicos desta época do ano são os mais coloridos, como vermelho, laranja, amarelo, roxo e verde, você também pode abusar da criatividade na hora de preparar e compor os pratos, sejam doces, salgados ou bebidas!

Aqui você encontra 12 opções de receitas saborosas que vão fazer o maior sucesso! São sugestões que vão desde a Salada colorida, preparada dentro de um melão, até o Salmão grelhado com erva-doce ao molho de laranja e acompanhado de risoto de camarão e rúcula.

E para quem não dispensa a sobremesa, as quatro sugestões desse Especial são de dar água na boca. Escolha a que preferir, mãos à obra e bom apetite!.

Rodelas de Frango recheadas com Espinafre, Alcaparras e Queijo Cottage

Ingredientes:
2 peitos de frango inteiros
tempero pronto para aves a gosto
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picado
1 maço de espinafre
1 embalagem pequena de queijo cottage (220g)
4 cubos de caldo de galinha

Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 embalagem de molho de tomate pronto
50g de alcaparras Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:
Abra os peitos de frango na forma de um filé grande e fino, tendo cuidado para não furá-los. Tempere com o tempero para aves os dois lados dos filés. Reserve.

Aqueça o azeite e doure rapidamente o alho. Acrescente as folhas de espinafre e refogue. Recheie os filés com o espinafre e o queijo cottage. Enrole os filés como um cilindro e envolva-os com filme plástico e papel alumínio, fechando bem as laterais.

Dissolva os 4 cubos de caldo de galinha em 2l de água fervente e coloque os cilindros de frango para cozinhar por 15 a 20 minutos no fogo baixo com a panela tampada. Retire-os do caldo e corte-os em fatias médias. Reserve.

Molho: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, as alcaparras e refogue um pouco. Polvilhe a salsinha e sirva sobre as fatias de frango.

Rendimento: 6 porções

_{crédito: Linha Etti}