Especial Primavera e Verão

Receitas

Aproveite o aumento da temperatura e abuse de alimentos ricos em água! Aposte em uma dieta equilibrada com muitas frutas, verduras, folhas e legumes, além de cereais integrais e muito líquido para manter uma boa hidratação.

E já que os alimentos típicos desta época do ano são os mais coloridos, como vermelho, laranja, amarelo, roxo e verde, você também pode abusar da criatividade na hora de preparar e compor os pratos, sejam doces, salgados ou bebidas!

Aqui você encontra 12 opções de receitas saborosas que vão fazer o maior sucesso! São sugestões que vão desde a Salada colorida, preparada dentro de um melão, até o Salmão grelhado com erva-doce ao molho de laranja e acompanhado de risoto de camarão e rúcula.

E para quem não dispensa a sobremesa, as quatro sugestões desse Especial são de dar água na boca. Escolha a que preferir, mãos à obra e bom apetite!.

Gazpacho de tomate

Ingredientes:
1,5 kg de tomate picado grosseiramente
100g de pepino japonês com casca picado grosseiramente
50g de pimentão vermelho sem pele picado
50g de pimentão amarelo sem pele picado
50g de beterraba descascada e picada grosseiramente
1 dente de alho amassado
1 fatia de pão amanhecido
Azeite extra-virgem a gosto
Vinagre de Jerez ou de vinho tinto à gosto
Água mineral
Sal e pimenta

Modo de preparo:
Reúna todos os ingredientes em um recipiente e deixe marinar por 4horas. Bata bem no liquidificador e coe. Acerte sal e pimenta. Sirva gelado acompanhado das guarnições (picadas) de sua preferência, pimentão, cebola roxa, croutons, pepino, peixes defumados, bacalhau etc.

Rendimento: 6 porções

_{crédito: chef João Belezia}