Especial Primavera e Verão - Receitas

Receitas

Aproveite o aumento da temperatura e abuse de alimentos ricos em água! Aposte em uma dieta equilibrada com muitas frutas, verduras, folhas e legumes, além de cereais integrais e muito líquido para manter uma boa hidratação.

E já que os alimentos típicos desta época do ano são os mais coloridos, como vermelho, laranja, amarelo, roxo e verde, você também pode abusar da criatividade na hora de preparar e compor os pratos, sejam doces, salgados ou bebidas!

Aqui você encontra 12 opções de receitas saborosas que vão fazer o maior sucesso! São sugestões que vão desde a Salada colorida, preparada dentro de um melão, até o Salmão grelhado com erva-doce ao molho de laranja e acompanhado de risoto de camarão e rúcula.

E para quem não dispensa a sobremesa, as quatro sugestões desse Especial são de dar água na boca. Escolha a que preferir, mãos à obra e bom apetite!.

Pavê de Abacaxi Light

Ingredientes:
200 gramas de abacaxi picado
30 gramas de adoçante
150 ml de água

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes acima em uma panela, leve ao fogo por 10 minutos e reserve.

Creme:
2 colheres de maizena diluída
100 ml de gemas desidratadas
40 gramas de adoçante
400 ml de leite desnatado (morno)
100 gramas de coco ralado fresco (p/ decorar)

Bolo base do pavê:
100 gramas de farinha de trigo
60 ml de gema desidratada
30 gramas de adoçante
Claras em neve de 3 ovos
1 colher de fermento

Modo de preparo (utilizando batedeira)
Base do Bolo: Junte as gemas (60ml) com adoçante (30 gramas), farinhas e fermento. Utilizando uma colher, misture essa base com as claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve ao forno de 8 a 10 minutos.
Creme: Em uma panela junte a gema (100ml), adoçante (40 gramas), leite e maizena em fogo baixo até formar um creme. Junte com o abacaxi (somente o abacaxi sem calda).
Coloque o creme sobre a base do bolo e leve a geladeira por 2 horas.

Rendimento: 4 porções

_{crédito: chefs Cícero Gomes e Igor Gonçalves – Josephine Bistrô}